Grauburgunder

Grauburgunder ist ein Wein mit einer starken Persönlichkeit, der gut zu geschmacksintensiven Gerichten passt. Es ist der Weißwein aus dem Elsass, der die Gerichte begleitet, die normalerweise Rotweinen mit dem größten Elan vorbehalten sind. Wild, mariniert oder nicht, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, insbesondere begleitet von Saucen mit ausgeprägten Aromen, Braten, Nieren, Risottos, Pilzen, Müsli (Polenta-, Weizen- oder Maiskuchen usw.), machen es zum Wein der Herbstgerichte. Im Elsass begleitet es auch den berühmten Baeckeoffe. Aufgrund seines Gleichgewichts zwischen Substanz und Frische sublimiert es süße / herzhafte Akkorde. Foie Gras, frisch, gebraten oder halb gekocht, liebt seine Anwesenheit. Alle Qualitäten von Pinot Gris machen ihn auch zu einem köstlichen Aperitifwein.