Sylvaner begleitet mit Leichtigkeit und Zartheit alle Schalentiere (Austern, Herzmuscheln, Muscheln), aber auch Fische, Aufschnitt oder kann ganz einfach den Durst stillen. Damit hat es seinen Platz unter den Weinen des Sommers.

Triumph des elsässischen Terroirs mit zarter Fruchtigkeit und einem Bouquet von großer Finesse. Unvergleichlich bei Fisch, Schalentieren, Meeresfrüchten und natürlich Sauerkraut

Es ist ein Wein, den man in seiner Jugend genießen kann. Muscat d'Alsace macht dank seines trockenen Charakters wirklich Appetit. Es wird auch als Aperitif an den besten Tischen der Region angeboten. Maskat ist auch bei Spargel sehr beliebt. Es unterstreicht die leichte Küche auf der Basis von gekochtem oder rohem Gemüse (gedämpfte Zubereitungen, vegetarische Gerichte).

Der Weißburgunder ist ein Wein für den Eintritt, aber auch für das Hauptgericht. Es passt zu allen einfachen Zubereitungen, Fisch, weißem Fleisch, Geflügel, Eierspeisen (Eierauflauf, Omeletts, Quiches). Es ist auch mit mildem Käse (Gruyère-Creme, frisches Quadrat…) willkommen.

Vollmundig und gut gebaut, mit einem eleganten Bouquet, das die Nase umhüllt und den Mund wunderbar ausfüllt. Prächtig mit exotischer Küche, vollmundigem Käse und natürlich als Aperitif und Dessert. Das wertvollste Juwel in unserem Keller.

Edelzwicker bleibt ein allgemein einfacher und leicht zu trinkender Wein, der Frucht und Frische am Gaumen kombiniert. Leicht in der Struktur, hat es wenig Alterungspotential und sollte für einfache Gerichte wie Salate, Aufschnitt usw. reserviert werden.

Der Pinot Noir Rosé (oder hellrot), zart fruchtig und gekühlt serviert, ist sehr beliebt bei ländlichen Buffets und Picknicks, die Aufschnitt, gegrilltes Fleisch und Salate anbieten.

Grauburgunder ist ein Wein mit einer starken Persönlichkeit, der gut zu geschmacksintensiven Gerichten passt. Es ist der Weißwein aus dem Elsass, der die Gerichte begleitet, die normalerweise Rotweinen mit dem größten Elan vorbehalten sind. Wild, mariniert oder nicht, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, insbesondere begleitet von Saucen mit ausgeprägten Aromen, Braten, Nieren, Risottos, Pilzen, Müsli (Polenta-, Weizen- oder Maiskuchen usw.), machen es zum Wein der Herbstgerichte. Im Elsass begleitet es auch den berühmten Baeckeoffe. Aufgrund seines Gleichgewichts zwischen Substanz und Frische sublimiert es süße / herzhafte Akkorde. Foie Gras, frisch, gebraten oder halb gekocht, liebt seine Anwesenheit. Alle Qualitäten von Pinot Gris machen ihn auch zu einem köstlichen Aperitifwein.

Der Pinot Noir Rouge (Rotwein), trocken, leicht tanninhaltig, zart fruchtig und gekühlt serviert, ist sehr beliebt bei ländlichen Buffets und Picknicks, die Aufschnitt, gegrilltes Fleisch und Salate anbieten. Pinot Noir Rouge passt auch gut zu weißem Fleisch und Geflügel, einigen Käsesorten.

Neues "Pinot Noir Allegro"

In diesem Jahr bieten wir Ihnen einen Pinot Noir an, der in Eichenfässern der "Tonnellerie Rousseau" gereift ist.

Letzterer entwickelt eine sehr schöne leuchtend rote Farbe mit violetten Reflexen, die sich mit leicht holzigen Noten von aromatischen Kräutern (Thymian, Rosmarin) öffnet. Der Gaumen ist reich und voll und der Abgang ist gierig. Die Tannine sind seidig und geschmeidig.